Από τη Δώρα Καπλανίδου Υλικά για το παστέλι: 300 γραμμάρια σουσάμι 300 γραμμάρια μέλι Ξύσμα από ένα λεμόνι (προαιρετικά ) Υλικά για την γέμιση: 200 γραμμάρια φουντούκια ψιλοκομμένα 200 γραμμάρια αμύγδαλα ψημένα ψιλοκομμένα (χωρίς την φλούδα) 200 γραμμάρια αποξηραμένα κράνμπερι Υλικά για την σοκολάτα: 250 γραμμάρια κουβερτούρα Εκτέλεση: Βάζουμε το σουσάμι σ` ένα ταψί (στους 190 ο ) ή σ` ένα τηγάνι και το καβουρδίζουμε. Ανακατεύουμε συνέχεια για να μην καεί. Μόλις πάρει χρώμα το αφαιρούμε από την φωτιά και το αφήνουμε λίγο να κρυώσει. Βάζουμε το μέλι σ` ένα αντικολλητικό τηγάνι και μόλις πάρει μια βράσει χαμηλώνουμε την φωτιά και ρίχνουμε το σουσάμι, το ξύσμα από το λεμόνι και ανακατεύουμε με μια ξύλινη κουτάλα για 6 λεπτά. Το αποσύρουμε από την φωτιά και το αδειάζουμε σε ένα ταψάκι που έχουμε στρώσει λαδόκολλα, απλώνουμε καλά με ένα κουτάλι και αφήνουμε να κρυώσει Αφού κρυώσει καλά το παστέλι ετοιμάζουμε την γέμιση. Ρίχνουμε ...
Ηλεκτρονική Εφημερίδα εκπαιδευομένων ΣΔΕ