Μετάβαση στο κύριο περιεχόμενο

Αναρτήσεις

Transitioning from Multiculturalism to Interculturalism in Greek Second Chance Adult Schools

 For educational structures to succeed in the years to come, managing multiculturalism and transforming it into interculturalism is essential. This article is authored by Christos Manolis, the Director of SDE DELTA and an IT teacher with a master's degree in adult education. The movement of people from Asian and Balkan regions to Greece in recent years has brought about changes in the student population of both formal and adult schools. Many refugees and immigrants enroll in Second Chance schools to integrate into the local society, learn the Greek language and culture, and obtain a high school diploma, which is necessary to complete compulsory education in Greece. As a result, classes are now multicultural, with students from various countries speaking different languages, having different customs and religions, and trying to coexist and cooperate. For Second Chance schools to succeed in the years to come, managing multiculturalism and transforming it into intercul
Πρόσφατες αναρτήσεις

Παστίτσιο απ την Αλβανία

Συνταγή της Αλιμέτα Αλμαρίνας Υλικά 2 λίτρα νερό 1 κιλό μακαρόνια 4 αυγά 2 λίτρα γάλα μισό κιλό τυρί φέτα   2 κουταλιές σούπας ελαιόλαδο λίγο   πιπέρι λίγο αλάτι                  Εκτέλεση Βράζουμε τα μακαρόνια, τα σουρώνουμε και τα ρίχνουμε σε ένα ταψί το οποίο το έχουμε πιο πριν αλείψει με λάδι. Στη συνέχεια χτυπάμε τα αυγά σε ένα μπολ και σταδιακά ρίχνουμε μέσα   το τυρί τριμμένο λίγο αλάτι και πιπέρι. Όλα αυτά τα ρίχνουμε τέλος πάνω από τα μακαρόνια και   βάζουμε   το ταψί να ψηθεί στο φούρνο περίπου 1 ώρα   στους 190 βαθμούς.        Καλή   επιτυχία!                

Αρνί ή Κατσίκι; Τι να πρόσεξουμε;

  Γράφει ο κρεοπώλης Χρήστος Γκούμας   Αρνί ή κατσίκι ; Όσο οι μέρες για το πασχαλινό τραπέζι πλησιάζουν αρχίζει το συνηθισμένο σε όλους μας δίλημμα: να πάρω αρνί ή κατσίκι; Οι απορίες είναι πολλές. Ποιο είναι περισσότερο υγιεινό, ποιο είναι νοστιμότερο, ποιο με συμφέρει οικονομικά και τι πρέπει εν τέλει να προσέξω όταν φτάσω στον κρεοπώλη; Η απάντηση σε αυτό το δίλημμα δεν είναι ξεκάθαρη. Το αρνί λένε οι σεφ ότι είναι νοστιμότερο. Έχει όμως αυτή την έντονη και χαρακτηριστική μυρωδιά που δεν αρέσει στους πάντες. Οι διατροφολόγοι υποστηρίζουν ότι το κατσίκι έχει λιγότερο λίπος και θερμίδες σε σχέση με το αρνί, άρα είναι πιο ασφαλής επιλογή για όσους προσέχουν τη δίαιτά τους. Σε κάθε περίπτωση πάντως το κατσίκι είναι πιο ακριβό και αποδίδει λιγότερο κρέας. Οπότε ανάλογα με την τσέπη μας, τις γευστικές μας προτιμήσεις ή διάφορα θέματα υγείας θα κάνουμε την τελική μας επιλογή. Τι να προσέξω στον κρεοπώλη Οι σφραγίδες σε διάφορα τμήματα του ζώου  (αριστερά και δεξιά στους μηρούς κ

Από την πολυπολιτισμικότητα στη διαπολιτισμικότητα στα σχολεία ενηλίκων Δεύτερης Ευκαιρίας

Άρθρο του Χρήστου Μανώλη καθηγητή πληροφορικής με εξειδίκευση στην εκπαίδευση ενηλίκων. Οι μετακινήσεις πληθυσμών τα τελευταία χρόνια για οικονομικούς, κοινωνικούς και πολιτικούς λόγους από περιοχές της Ασίας και των Βαλκανίων προς την Ελλάδα έχουν αλλάξει την ανθρωπογεωγραφία του μαθητικού πληθυσμού, τόσο στα σχολεία της τυπικής εκπαίδευσης όσο και στα σχολεία ενηλίκων καθώς αρκετοί πρόσφυγες και μετανάστες προσπαθούν να ενταχθούν στην τοπική κοινωνία, να μάθουν την ελληνική γλώσσα και κουλτούρα αλλά παράλληλα να συνεργαστούν και να συμβιώσουν με άλλους μετανάστες από διαφορετικές χώρες με διαφορετική γλώσσα, θρησκεία, έθιμα και κουλτούρα. Τα σχολεία δεύτερης ευκαιρίας αποτελούν ουσιαστικά τη μόνη δομή του ελληνικού εκπαιδευτικού συστήματος όπου οι ενήλικες μετανάστες μπορούν να εγγραφούν για να μάθουν την Ελληνική γλώσσα και παράλληλα να αποκτήσουν με την ολοκλήρωση της διετούς φοίτησής τους απολυτήριο τίτλο Γυμνασίου που συνιστά το απαραίτητο εφόδιο για να θεωρείται κάποιος ότι

Μεσαίο του νομού Θεσσαλονίκης Ένα χωριό με προσφυγική ιστορία

Γράφει η Ρούλα Λαζαρίδου. Το σημερινό Μεσαίο, ονομαζόταν στα Τούρκικα   (ΤΣΟΜΑ- ΜΑΧΑΛΕ) που σημαίνει, ημέρα αργίας, και γιορτής των Τούρκων. Αργότερα   21-11-1949 το χωριό ονομάστηκε Μεσαίο. Οι πρώτοι πρόσφυγες του χωριού άρχισαν να έρχονται γύρω στα 1920. Το χωριό ήταν ένας μικρός συνοικισμός, που κατοικούνταν παλαιότερα από 15 οικογένειες Τούρκων. Βέβαια οι πρώτοι κάτοικοι που ήλθαν ήταν έλληνες Πόντιοι, οι οποίοι εκπατρίστηκαν, με την ανταλλαγή των πληθυσμών το 1923 με τη συνθήκη της Λωζάνης   και την Σύμβαση Ανταλλαγής Πληθυσμών μεταξύ Ελλάδας και Τουρκίας. Έτσι δεν βρήκαν κανένα Τούρκο , παρά μόνο έναν   Έλληνα βλάχο που ονομαζόταν Θεοχάρης. Οι πρώτοι   Έλληνες Πόντιοι κατάγονταν από την επαρχία Κοτυώρων   ή (Ορτούς), όπως ονομάζεται στα Τούρκικα, περιοχής   (Τραπεζούντας) και συγκεκριμένα από τα μικρά χωριά ( ΓΟΥΖΟΥΛΤΖΙΑ ΧΑΣΑΝ) και (ΤΟΜΟΥΖΑΛΑΛ περιοχής ΛΕΦΤΙΑΡ). Άλλοι κατάγονταν από την περιοχή ΝΕΟΚΑΙΣΑΡΕΙΑΣ (ΝΙΞΑΡ) και πολύ λίγοι από την περιοχή ΤΡΑΠΕΖΟΥΝΤΑΣ- ΚΕΡΑΣΟΥΝΤΑΣ

Συνταγή για λαγάνα

  Η Συνταγή είναι από XHEKA GENTJAN. ΥΛΙΚΑ 700γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις 300γρ κίτρινο αλεύρι σιμιγδαλένιο 650γρ νερό χλιαρό 50γρ ζάχαρη 25 γρ αλάτι 2 φακελάκια ξηρή μαγιά Σουσάμι για πασπάλισμα 200γρ.νερό + 1 κ.σ ζάχαρη για άλλειμα ΕΚΤΕΛΕΣΗ Σε μία λεκάνη βάζουμε το αλεύρι με την μαγιά, την ζάχαρη, και το αλάτι, ανακατεύουμε και ρίχνουμε το νερό ανακατεύουμε καλά και ζυμώνουμε ελαφρά. Αφήνουμε την ζύμη να ξεκουραστεί και να διπλασιαστεί στην συνέχεια κόβουμε σε 2 κομμάτια την ανοίγουμε με τα χέρια σε μέγεθος που θέλουμε και ανάλογα πόσο λεπτή την θέλουμε την αλείφουμε με το ζαχαρόνερο. Ρίχνουμε το σουσάμι και κάνουμε με τα δάχτυλα μας πολλές μικρές γούβες ψήνουμε στους 180 βαθμούς αέρα για 20′-25′.

Τρόποι Συντήρησης του Κρέατος

  Χρήσιμες συμβουλές για τη διατήρηση του κρέατος από τον Χρήστο Γκούμα, έμπειρο κρεοπώλη και   εκπαιδευόμενο του ΣΔΕ ΔΕΛΤΑ. Προσοχή σε αυτά τα 3 λάθη στο ξεπάγωμα τροφίμων   Απαγορεύονται και τα 3 ρητά και κατηγορηματικά! ·          Όχι σε λεκάνες με κρύο νερό που βουτάτε μέσα τα κατεψυγμένα προϊόντα. ·          Κρέας κατεψυγμένο, παρατημένο όλη την νύχτα στον πάγκο της κουζίνας. ·          Κρέας από την κατάψυξη στο φούρνο σε χαμηλή θερμοκρασία για να ξεπαγώσει. Πόσες μέρες διατηρείται το κρέας στο ψυγείο; Αυτό εξαρτάται από το μέγεθος του κομματιού. Ένα μικρό κομμάτι νωπό κρέας γύρω στο 1 με 1,5 κιλό συντηρείται μέχρι 2 ημέρες. Ενώ ένα μεγάλο πάνω από 2 κιλά, συντηρείται μέχρι 4 ημέρες μέσα σε μπολ με σχάρα, για να μη λιμνάζει στα υγρά του και πάντα με καπάκι, τοποθετημένο στο πιο κρύο κάτω κάτω ράφι του ψυγείου στους 2 °C. Συντήρηση κρέατος εκτός ψυγείου Ποτέ δεν αφήνετε το νωπό κρέας εκτός ψυγείου, ούτε καν για ώρες. Η σταδιακή ανάπτυξη των βακτηριδίων στο ωμό κρέα